【加熱調理＆生食に】プロも使うエキストラバージンオリーブオイルを徹底レビュー

オリーブオイルを選ぶときに、品質と価格との妥協点で悩みますよね。

ちょっとお高いオリーブオイルを生食用、安いオリーブオイルを炒めもの用に…

用途によって、オリーブオイルの使い分けをしている人も少なくないでしょう。

筆者もいちどだけ、加熱調理専用に使ってみようと思い、安物オリーブオイルを購入したことがありました。

使う前からイヤなオイル臭に耐えられず、残念な結果になった記憶があります。

そこで本記事では、

「安心の品質でありながら ジャバジャバ普段使いできるエキストラバージンオリーブオイル」を紹介します。

どんなオリーブオイルを選ぶかによって、毎日のお料理の味だけでなく健康にも差がでます。

この記事が、品質にも値段にも妥協のないオリーブオイルを選ぶヒントになれば幸いです。

加熱調理に使うオリーブオイル選びはむずかしい

以下、エキストラバージンオリーブオイルを【EVオリーブオイル】と略して書きます

良質なEVオリーブオイルって、かわいくない値段のものが多いですよね。

炒めもの料理に少量使うだけなら、安いオリーブオイルを使うのもやむを得ないかもしれません・・・。

でも、やっぱりオリーブオイルのソムリエとしてひとこと言わせてください。

安かろう悪かろうといったオリーブオイルは良くありません。

残念な品質のオリーブオイルには特有のにおいがあり、調理で加熱したとしても、料理の味わいを損ねてしまいます。

残念な品質のオリーブオイルのことを、正式には「欠陥オリーブオイル」といいます。

なお精製されたオリーブオイルは、ほぼ無臭です>> 精製オリーブオイルについて

オリーブオイル「サンジュリアーノ」最大の魅力は【使いやすさ】と【価格】

EVオリーブオイル「サンジュリアーノ」に初めて注目したのは、以前に毎月参加していたテイスティング勉強会でのこと。

オリーブオイルの資格をもつ人限定の、クローズドな集まりでした。

と聞いてテイスティングをしてみると・・・・・・

「え？このクオリティーで、この量と価格？」と、ちょっとした衝撃だったのを覚えています。

使いやすい万能タイプのEVオリーブオイル

この記事を読んでいる方の中には、

「テイスティングができるお店でEVオリーブオイルの味比べをしたことがある」という人もいるかと思います。

と、きっと最初は驚かれたことでしょう。

辛味や苦味などが強く感じられるEVオリーブオイルは、お料理に垂らして香辛料のようにも使うことができます。

ただし白身魚のような食材に合わせると、淡白で繊細なおいしさがEVオリーブオイルの強い個性に負けてしまいます。

実際にテイスティングした感想は、のちほど紹介します。

オリーブオイルの価格【サンジュリアーノはお得】

まず知っておいてほしいのが、

250mlで2,500円前後を目安にし、この価格からかけ離れて安い商品は「誠実なオリーブオイル」ではありません。

参考記事 くわしくは【プロ直伝】オリーブオイル選びでチェックすべきことは2つだけ！をご覧ください。

本記事で紹介するEVオリーブオイル「サンジュリアーノ」は内容量が多いこともあり、たいへんお得な値段です。

「サンジュリアーノ」と他のオリーブオイルの価格を比較表にしました。

（サンジュリアーノ以外はブランド名を伏せています）

とくに【250mlあたりの価格】の欄をチェック。価格差がよくわかると思います。

	参考価格	内容量	250mlあたりの価格	プロフィール情報／その他
EVオリーブオイル瓶入り【サンジュリアーノ】	4,293円	1,000ml	1073円	公表／国際コンクールで数々の賞を受賞・温度調整完備の船便で輸入
EVオリーブオイル缶入り【サンジュリアーノ】	7,893円	3,000ml	657円	公表／国際コンクールで数々の賞を受賞・温度調整完備の船便で輸入
イタリア産 EVオリーオイル	3,670円	250ml	3,670円	公表／国際コンクールなどで優勝など高い評価を獲得・トップレベル級オイル・航空便で輸入
小豆島産 EVオリーブオイル	5,000円	182g(200ml）	6,250円	公表／エキストラバージンオリーブオイルの文字記載
スーパーでよくみる A社オリーブオイル	2,100円	684g（752ml)	698円	なし／ラベルにエキストラバージンとピュアオリーブオイルの文字記載
スーパーでよくみる B社オリーブオイル	1,400円	600g（659ml）	531円	なし／ラベルにエキストラバージンオリーブオイルの文字記載

なおオリーブオイルの価格は、同じ商品でも販売店によって多少ばらつきがあります。

表に記載している値段は、参考価格と考えてくださいね。

EVオリーブオイル【サンジュリアーノ】 （瓶） はこちら

以前は、この瓶入りサンジュリアーノを購入していた筆者。

あまりにもジャボジャボ使うので（無くなるのが早いんです・・・）、

今では 3,000ml（3リットル）のサンジュリアーノ（缶入り）をリピート購入しています。

＼さらにおトクな 3リットル缶／

2025年の至近に購入したオリーブオイル缶はこちら。

よく見ると、缶のデザインが若干変更されていましたよ。

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オリーブオイル「サンジュリアーノ」4つのデメリット

EVオリーブオイル【サンジュリアーノ】を使っていてわかったデメリットも紹介します。

デメリット① オリーブオイルの内容量が多い

1,000ml（瓶）や 3リットル（缶）という内容量は、日本でよく売られているオリーブオイルの量とくらべると、確かに多いですよね。

 こう考えてみてはいかがでしょうか

デメリット② 高級オリーブオイルと比べると、味わいは少し劣る

生食専用に使いたくなるような 高級EVオリーブオイルと比べると・・・

やはり味わいは少し劣ります。あくまでも筆者の主観ですが。

オリーブオイルは、植物性オイルの中では酸化しにくいオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）が主体。

さらにエキストラバージンには、酸化に強いポリフェノール類も豊富に含まれています。

つまり、加熱調理にも向いているのがEVオリーブオイルなんです。

筆者は、天ぷらにはいつもEVオリーブオイル【サンジュリアーノ】を使っています。

ベタベタせずカラっと揚がるのでおすすめです！

サンジュリアーノで揚げたフキノトウの天ぷら（リゾット）

高価なエキストラバージンに比べると味わいは劣りますが、ためらうことなく天ぷらオイルとしても使える価格と 安定の品質が【サンジュリアーノ】 にはあります。

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デメリット③ 容器の移しかえをするのが面倒

大容量のアルミ缶入りオリーブオイル（3リットル）では特にですが、開封したら 遮光ガラス製の細長瓶に移しかえする必要があります。

移しかえをする理由はふたつ：利便性と 品質管理のため

参考：賞味期限が大幅に過ぎたオリーブオイル【ひどい劣化がなかった3つの理由】

ガラス製でありながら、遮光性にも優れているオイルボトルを紹介します。

＼オリーブオイルのソムリエにも人気／

容器は完全遮光。下部だけ透明で残量が見えるようになっています。

シンク下の引き出しに収納しておけば、容器の透明部分からの光劣化もほぼ心配ありません◎

デメリット④ オリーブオイル缶の開けかたがわかりにくい【開栓方法も解説】

日本人にはあまり馴染みのないオリーブオイル缶。

筆者も初めて開栓したときは、うまくできるか不安でドキドキでした。

でも慣れていないだけで、開け方のコツがわかれば簡単！

缶の開栓方法を写真付きで解説 しておくので、3リットル缶入りEVオリーブオイルを初購入する際には参考にしてくださいね。

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オリーブオイルのソムリエが「サンジュリアーノ」を実際にテイスティング

主に加熱調理に使っている「サンジュリアーノ」です

今回も開栓してすぐ、EVオリーブオイル【サンジュリアーノ】をテイスティングしてみました。

参考記事 誰にでもできる ＥＶオリーブオイルの簡易テイスティング方法

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EVオリーブオイル「サンジュリアーノ」プロフィール

原材料	オリーブ果実
オリーブの品種	ボサーナ種・フラントイオ種・コラティーナ種 他
生産者	ドメニコ・マンカ農園 （1916年から続く家族経営のオリーブオイル会社）
産地	イタリア サルデーニャ島 アルゲーロ
酸度	0.28%

オリーブの品種

「サンジュリアーノ」は、ボサーナ種という品種のオリーブがメインに使われています。

ボザーナ種は、古代ローマ時代からサルデーニャ島に自生する土着品種です。

サルデーニャのオリーブオイルの個性をたいせつにブレンドされています。

オリーブオイルの酸度とは？

EVオリーブオイルの酸度については、数値が低いほど鮮度が保たれているといえます。

「サンジュリアーノ」の酸度0.28％、低い酸度だということがわかりますね。
（収穫年によって数値に多少上下はあります）

参考記事 エキストラバージンオリーブオイルとは？でも、オリーブオイルの酸度について解説しています。

【産地はサルデーニャ島】サンジュリアーノのオリーブ農園について

EVオリーブオイル【サンジュリアーノ】 の産地は地中海に浮かぶ大きな島、イタリアのサルデーニャ島です。

サルデーニャ島はここです

独特の文化が色濃く残るサルデーニャ島は、豊かな自然・汚染のない環境に恵まれています。

EVオリーブオイル「サンジュリアーノ」のオリーブ農園【ドメニコ・マンカ農園】は、島北部の港町アルゲーロを一望できるサンジュリアーノの丘にあります。

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 サンジュリアーノ公式インスタグラムより

「畑から出荷まで」とあえて書きました。

というのは、誠実でないオリーブオイルに関しては、畑から出荷までの工程が「闇」なことが多いから。

イタリア産というだけで高い値がつくオリーブオイル、このことを利用した産地偽装オリーブオイルも残念ながら存在します。

商品のプロフィール、つまり

• 生産者情報や産地名
• 原材料となるオリーブの品種
• オリーブオイルの酸度

などが公表されていないオリーブオイルでは、誠実性を確認することが難しいです。

誠実性がわからないということは、残念なオリーブオイルのリスクが高くなります。

オリーブオイルの国際コンクールで高い評価

EVオリーブオイル「 サンジュリアーノ（Originale／オリジナーレ）」は毎年国際コンクールや品評会で受賞、高い評価を受けています。

 受賞のくわしい内容については ドメニコ・マンカ農園公式サイト（イタリア語）の該当ページ【l’Originale】の欄 をご覧ください。

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 参考記事 受賞歴のあるオリーブオイルについて 筆者の見解について

＼まずは瓶入りから試してみたい／

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EVオリーブオイル「サンジュリアーノ」に関する質問 Q&A

【サンジュリアーノ】 に関するQ&A について回答します。

日常使い用にはサラダオイルを使っています。
オリーブオイル「サンジュリアーノ」に変えるメリットってあるのでしょうか？

「精製されてないオリーブオイル」を使うメリットはあります。

「サンジュリアーノ」はエキストラバージン、つまり精製などの化学処理がいっさい行われていないオイルです。

一方の「サラダオイル」は 菜種・大豆・綿実など安価な原材料を使い、精製過程で高温処理され、化学溶剤により抽出されたオイルです。

原材料や製造方法について明記がない商品がほとんどで、日本でしか売られていません。

農林水産省公式サイトには、以下のように書かれています。

精製処理された植物油にも、微量のトランス脂肪酸が含まれているものがあります

農林水産省公式サイトより引用

・・・トランス脂肪酸を日常的にとりすぎた場合には生活習慣病になるリスクが高くなる

農林水産省公式サイトより引用

筆者はどうしてるかというと・・・

自宅で調理するときは【サラダオイル】【精製オイル】は一切使いません。

ミエッタ

でも外食では、気にせず何でもおいしく食べているよ 

神経質になりすぎても良くないと思っているので、自宅での食事のみ、摂取するオイルをゆるく意識しています。

普段のオリーブオイルの使用量を考えると、「サンジュリアーノ」は私には内容量が多すぎるように思います。

品質管理を最大限気をつければ、オイルの寿命を延ばすことは可能です。

少量づつしか消費しないという人には、細長で小さな遮光ガラス製オイルボトルにオリーブオイルを移しかえることをおすすめします。

急激な温度変化や光を避け、涼しめの常温でオリーブオイルを保管してください。

「サンジュリアーノ」を生産しているドメニコ・マンカ農園では、別商品のオリーブオイルも販売していますか？

はい。ドメニコ・マンカ農園で生産されている「サンジュリアーノ」ブランドのオリーブオイルは、他にもあります。

日本で販売されてる他の「サンジュリアーノ」商品を挙げておきます。

• いちばん安価なのは【サンジュリアーノ ピュアオリーブオイル】（同ブランドで唯一の精製オリーブオイル）
    エキストラバージンではない
• 本記事で紹介しているのは、エキストラバージンの中ではお手頃な【サンジュリアーノ/ l’Originale】
• 他にも、エキストラバージンオリーブオイル【サンジュリアーノ BIOLOGICA】（オーガニック）
• 【サンジュリアーノ Bosana】オリーブ品種 ボサーナのみから作られた単一品種エキストラバージン
• 【サンジュリアーノ Primer】（プリメール）ドメニコ・マンカ農園オリーブオイルの最高峰エキストラバージン ・・・があります。

サクラ

同じ「サンジュリアーノ」でも別商品があるんだね！
購入時には気をつけよう

ミエッタ

本記事で紹介している【サンジュリアーノ/ オリジナーレ】 が、いちばんマルチに使えるエキストラバージンだよ

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EVオリーブオイル「サンジュリアーノ」の口コミ評判

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サンジュリアーノを購入された方々の感想も気になったので、ネット上での評判を調べてみました。

よい口コミ・評判

まずはＥＶオリーブオイル【サンジュリアーノ】 のよい口コミ・評判から見ていきましょう。

1,000ml 瓶入りオリーブオイル【サンジュリアーノ】よい口コミ

値段も安いし、何より美味しいくて香りも良かったです。
確かに若草の香りがします～。
おすすめです♪

楽天市場 カスタマーレビュー

イタリアンを作る頻度が高い我が家。仕上げ用のお高いオリーブオイルだけでなく、香りが良くて美味しい加熱用を探してずっとオイルジプシーしてました。

このオイルはジェノベーゼペーストでまず合格！ ズッキーニやナス、シシリアンルージュをそれぞれ単体で炒めてみて合格！ 加熱用オイルとしてリピート決定です。

カポナータもラタトゥイユも美味でした。

楽天市場 カスタマーレビュー

とてもオリーブの香りがして生ハムに合いました。また、パンチェッタと玉ねぎを炒めてたっぷりのこのオリーブオイルをかけて食べましたが、とても美味しかったです。

業務用で買ってもすぐになくなりそうです。

楽天市場カスタマーレビュー

今まで小さい単位で買っていたので高くついて仕方なかったオリーブ油。でもこれならまとめて買う分安くできます!! 本物を安く使えるのはとても魅力的だと思います。

これでひと味もふた味も違うパスタが出来ますよ!!

Yahoo! ショッピング カスタマーレビュー

3リットル 缶入りEVオリーブオイル【サンジュリアーノ】よい口コミ

日常使いにしてます。揚げ物にも使います。

使いやすく美味しいと思います。

楽天市場 カスタマーレビュー

以前は友人の紹介でイタリアンレストランをしている方から購入していましたが、ネットでお取り寄せができる事を教えて頂きました。
自宅に届く上にお安くなって助かっています。

香り、風味ともにお味は最高です。

Yahoo! ショッピング カスタマーレビュー

お友達に勧められてから購入するようになりました。
今では娘・息子夫婦も全ての料理に使っています。

特にオリーブオイルの天ぷらはさっぱりしていてとても美味しいですよ。

Yahoo! ショッピング カスタマーレビュー

友人に紹介して頂いてから愛用しています。我が家は揚げ物からサラダまで全てこのオリーブオイルです。
初めてはイタリアンレストランのオーナーさんを通して買っていましてが、オンラインショップで同価格だったので利用する様になりました。

オイルの香りがとても良いです。

Yahoo! ショッピング カスタマーレビュー

瓶入り缶入りともに、サンジュリアーノの【万能使いできる汎用性】【おいしさ】【おトクな価格】を評価している人が多い印象を受けました。

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気になった口コミ・評判

次にネガティブな口コミも見てみましょう。

1,000ml 瓶入りEVオリーブオイル【サンジュリアーノ】悪い口コミ

香もよく、価格もリーズナブルだと思います。

火を使うお料理に使っていますが、キャップが外れやすく、ボトルにオイルだれがあるので、使い勝手が★マイナス１になりました。

楽天市場 カスタマーレビュー

普段使いの調理用オイルとして購入しました。
同価格帯の安めのオイルをあちこちの店で、オーガニック含めて購入して数種試してみましたが、通常価格がこの価格帯（1000円/500ml)の中では、一番美味しいと思いました。
お高いオイルと同じ味を期待すると流石に無理がありますが、しっかりした青味のある味で、生でも普通に使えそうです。

ただ不満を言えば、ガラスの大びんという事で重いのと、微妙に液だれする事です。といっても下まで垂れる程では無いのですが、蓋周辺がぬるつく事が多くて数回に1度は拭いてから使っています。
瓶の入れ替えは痛みそうであまりしたくないし、今までそんなにオイル液だれの経験がなかったので、ちょっとストレスになってます。
ただ、瓶自体は色がかなり濃くて遮光性がありそうで良いです。

リピート予定です。

楽天市場 カスタマーレビュー

缶入りサンジュリアーノを使う前に、筆者も瓶入りサンジュリアーノをリピート購入していた時期がありました。

瓶のサンジュリアーノのフタは金属製。オリーブオイルを使うときは、フタを回して開けます。

確かに、瓶によってフタの調子が悪く、液だれすることもありました。

ちょっと気になったのは、レビューが書かれた日付けが7年以上前。筆者が瓶入りサンジュリアーノを使っていたのも7年以上前。

瓶のフタがすでに改良されている可能性もあると思います。

加熱用として購入しました。香りはそんなにしないと思います。

楽天市場 カスタマーレビュー

プロのシェフのレビューを参考に購入しましたが、スーパーで販売されているものより高くて、ドロドロした感じで、わざわざ送料を払ってまで購入する商品ではないと思います。
がっかりでした。

楽天市場 カスタマーレビュー

いろんなコメントを探し見た中で、味や香りに関するネガティブな感想はたった2件だけでした。

オリーブオイルは農産物なので、その年の天候要因などで味わいは大きく左右されます。

味や香りの嗜好は人それぞれ違っているもの。

こういったネガティブ意見があるのも自然なことなのかもしれません。

３リットル缶入り EVオリーブオイル【サンジュリアーノ】悪い口コミ

　

味はとても良くサラダやアイスクリームにかけたりして食べています。癖がなくとても美味しいです。
ただボトル缶が大きいので小さい入れ物への移し替えが大変です。

Amazon カスタマーレビュー

大きなアルミ缶入りのオリーブオイルは、他の容器に移しかえをする必要があります。

移しかえのひと手間は毎日のことではありません。

いったん移しかえすれば、使い勝手がよくなり品質も長く保つことができます。

コツをつかめば大丈夫！本記事内の 移しかえのコツ も参考にしてくださいね。

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【加熱調理にも生食にも】EVオリーブオイルはサンジュリアーノがおすすめ

本記事では、加熱調理用としても気軽に使えるEVオリーブオイル【サンジュリアーノ】 を紹介しました。

一般的なオリーブオイルに比べ内容量は多いのですが、

という人にはおすすめのエキストラバージンです。

初めての購入には不安もあるかと思うので、まずは1,000mlの【瓶入りサンジュリアーノ】 から試してみてはいかがでしょうか？

＼天ぷらにも使えるEVオリーブオイル／

メリット	デメリット
おトクな価格なのに安心の品質 万能タイプで合わせる料理を選ばない 加熱調理用としても生食用としても使える	容量が多すぎて使いきれない可能性も 小さな瓶への移しかえが必要（特に缶） 開栓方法がわかりにくい（缶） 高価なオリーブオイルと比べると味わいは少し劣る

▼ 筆者は 3,000ml（3リットル）の【缶入りサンジュリアーノ】を使っています。

＼おトクな 3リットル缶／

円安ユーロ高が続いている今、さらに値上げされる前に買っておきたいもののひとつがオリーブオイル。

毎日食べるオイルだからこそ、選ぶときに失敗はしたくないものです。

この記事が、品質にも値段にも妥協のないEVオリーブオイルを選ぶヒントになれば幸いです。

本サイトでは、これからもオリーブオイルに関する記事を書いていきます。

さいごまでお読みいただき、ありがとうございました。