「良質のオリーブオイルを買いたいけれど、どうやって選べばいいかわからない」
という人は多いのではないでしょうか。
いろんなオリーブオイルが売られていて、選択肢が多すぎて迷う・・
今使っているオリーブオイルが一体よいのかよくないのか？
よくわからないまま使っています。
といった声もよく耳にします。
- オリーブオイルを買うときにチェックすべきこと
筆者がこだわっている超簡単なチェックポイント2つを伝授 - 今自宅にあるオリーブオイルは、劣化した残念オイル？
誰でもできる！簡略化したテイスティング方法を紹介
本記事を読むと、きっとオリーブオイルを選ぶときに迷うことがなくなるでしょう。
ミエッタオリーブオイルは上手に選べば、格上げ級にお料理の味わいもよくなるよ
チビコ家族の健康も守れるしね◎
ぜひ最後までご覧ください。
ミエッタイタリアオリーブオイルソムリエのミエッタです
- オリーブオイルの産地を巡るのが好きな元国際線CA
- これまでに延べ500種以上のEVオリーブオイルを試飲
- イタリアの複数機関でオリーブオイルを学び、資格を取得
簡単！オリーブオイル選びで失敗しないための2つのヒント
オリーブオイルを購入する時に必ずこだわって欲しいポイントがあります。
＼オリーブオイル選びに失敗しない2つのヒント／
- 価格は適正かどうか？
- 知識と愛が感じられるか？
ミエッタ誰でもできる簡単なチェックポイントです
エキストラバージンオリーブオイル売り上げランキング（楽天市場）
そのオリーブオイル、価格は適正ですか？
まずひとつめは価格。
値段が高ければよいとも限りませんが、安いものにはやはりそれだけの理由があるのがオリーブオイル。
筆者は、だいたい250mlで2000円前後を目安に、この値段よりもかけ離れて安いオリーブオイルは買いません。
ミエッタ極端に安いオリーブオイルは誠実なオイルではない・・・
これは確かな事実です
オリーブオイル店員に、知識と愛がありますか？
そしてふたつめ。
お店の人にオリーブオイルの知識があり、もっといえばオリーブオイルへの愛情が感じられること。
エキストラバージンオリーブオイルは・・・
オイル分が混じったオリーブのペーストを遠心分離機にかけ、【搾りかす】と【水分】を取り除いた【オイル】です。
いわば物理的工程のみでつくられた 天然オリーブ果実のオイル。
科学的に精製されたオイルではありません。
つまり・・・
- オリーブの実の状態が悪いと、ダイレクトにオリーブオイルの品質に影響します。
- 商品となったオリーブオイルは、輸送時や店頭での保管状態が悪いと、賞味期限内でも劣化します。
お店の人にオリーブオイルの知識があり、オリーブオイルへの愛情が感じられるということは、
- 信頼できる生産者やインポーターから仕入れて、
- オリーブオイルの保管環境にも最大限気を配ってくれているだろう・・・
ということが想像できます。
チビコだからオリーブ愛が大事なんだね
ミエッタオリーブオイルを正しく選び、正しく保管してくれているという安心感があるよ
オリーブオイルを販売しているネットショップでも同様です。
知識と愛が感じられるか？と思いながら、商品の説明文を読んでみてください。
ミエッタワインを選ぶときと同じ
実店舗での話に戻ります。
最近はオリーブオイルのテイスティングができるお店も少しづつ増えてきました。
可能ならテイスティングをしてみて、自分で香りや味などの印象を確認してからオリーブオイルの購入を決められたら、なおいいですね。
初心者向けオリーブオイルのテイスティング方法は、次で説明します。
自宅のオリーブオイルは大丈夫？テイスティングで確認しよう
オリーブオイルをテイスティングするときのチェックポイントは、シンプルにふたつあります。
- まずは香り、
- それから口の中で感じる感覚。
ミエッタ簡単で、誰にでもできるテイスティング方法だよ！
自宅のオリーブオイルを確認するとき、ショップでテイスティングするときにも、ぜひ試してみてください！
【はじめてでもできる】オリーブオイルのテイスティング方法
オリーブオイルを小さなカップに少量注ぎ、オイルの香りを感じてみましょう。
もしネガティブな印象を受けたら、欠陥オリーブオイルといわれる残念なオイルだと考えられます。
ただし精製されたオリーブオイルは、香りや味などの個性が取り除かれています。
したがって、香りはほとんど感じられないでしょう。
＼オリーブオイルの香りを嗅いでみて・・・／
もし香りにネガティブな印象を感じたら、ここでテイスティングは終了となります。
特徴的な香りがない精製オリーブオイルだった場合も、同じくここでテイスティング終了です。
オイルの香りを嗅いでみて、ネガティブな印象のないことを確認したら、次に思い切ってテイスティングにトライしてみてください。
刈りたての草やトマト・リンゴやナッツなど、好ましい味（と香り）が口の中で感じられるはずです。
＼さらに・・・／
良薬のような苦み・喉の奥にピリピリした辛みを感じ、もしかしたら驚かれるかもしれません。
ですがご心配なく！苦みや辛みはポリフェノール由来によるもので、良質オリーブオイルの証しです。
ミエッタオリーブオイルの辛さが喉を刺激して、テイスティング中に咳込んでしまうこともよくあるよ
良質オリーブオイルはベタつきがなく、サラサラしています。
劣化したオリーブオイルとの違いも感じてみてください。
ワインと同様、オリーブオイルにも「正式なテイスティング方法」というものが実は存在します。
今回は、初めての方向けに「簡略化したテイスティング」を紹介しました。
大切なことは、
- 先入観を持たないこと
- 自分が感じた感覚をたいせつにすること ←大事
そしてできれば、いちばん感覚が敏感になる時間帯：午前中の空腹時のテイスティングをおすすめします。
ミエッタ初テイスティングで、もし好ましい感覚があったら感動するよ！
まとめ｜オリーブオイルを選ぶポイントは2つ
本記事では、オリーブオイル選びに失敗しないためのヒントをお伝えしました。
- 価格が適正かどうか。
>> 250mlで2000円前後を目安にして、かけ離れて安い価格のものは避ける - お店の人にオリーブオイルの知識があり愛情が感じられるか。
チビコこれくらいだったら難しくないね
ミエッタもうオリーブオイル選びで迷わない♡
ありとあらゆるモノが容易に手に入る今日の日本。
オリーブオイルも・・・
宣伝に惑わされることなく、たくさんの選択肢の中から ホンモノを見分ける力 を身につけておきたいものです◎
参考記事 【選ぶときに役立つ】オリーブオイルよくある質問 Q&A
知識と愛がある店主から買ったオリーブオイルを、テイスティングにより自分でも確認し、納得することができたらより安心ですよね。
さらにこだわりたいなら・・・
いろんなオリーブオイルをティスティングして味や香りの違いを感じ、お気に入りの1本を見つけてみてはいかがでしょうか。
＼さっそく好みのオリーブオイルを探しませんか／
▼ オリーブオイルを選ぶときに 品質と価格との妥協点でお悩みの方は「安心の品質なのにジャバジャバ普段使いできる万能オリーブオイル」を紹介した記事も、あわせてご覧ください。
本サイトでは、これからもオリーブオイルに関する記事を書いていきます。
ミエッタよかったら時々のぞきにきてくださいね
さいごまでお読みいただき、ありがとうございました。
